Boucherie Massot

Fondée en 1967, la Boucherie Massot incarne plus d'un demi-siècle de savoir-faire au service de la viande d'exception. À sa tête, Didier Massot, Meilleur Ouvrier de France, a hissé la maison parmi les références incontournables de la boucherie lyonnaise. Capitaine de la Team France Boucherie, il a conduit l'équipe au titre de champion du monde lors du World Butcher's Challenge en 2016.

Depuis 2018, la maison tient sa case au cœur des Halles de Lyon Paul Bocuse, temple de la gastronomie lyonnaise. Sur l'étal, le travail du boucher se lit à chaque découpe : maîtrise du geste, sens de la maturation et respect absolu de la matière. Chaque pièce est sélectionnée, parée et présentée avec l'exigence qui a forgé la réputation de Didier Massot et de son équipe.

La philosophie de la maison tient en quelques principes : des élevages extensifs ou biologiques, des circuits courts et une traçabilité sans faille. Porc noir de Bigorre, porc des Landes, porc fermier d'Auvergne, races bovines françaises et étrangères jusqu'au wagyu japonais et australien : la Boucherie Massot compose une offre où la diversité des terroirs sert toujours la qualité.

Conseil, transmission et passion du métier guident chaque échange avec le client. Plus qu'une boucherie, la maison Massot est une adresse de gastronomes, où l'on vient chercher la pièce juste, conseillée par un artisan qui a porté haut les couleurs de la boucherie française.