Café Jocteur

Café Jocteur est le visage convivial de la Maison Jocteur, célèbre boulangerie lyonnaise née de la passion de Philippe-Marc Jocteur, Meilleur Apprenti de Rhône-Alpes en 1981. C'est en 1991 qu'il ouvre sa première affaire face à l'Île Barbe, ce bout de terre posé au milieu de la Saône qui lui vaudra son surnom de « boulanger de l'Île Barbe ». Sur les conseils de Paul Bocuse, dont il deviendra le boulanger officiel, la maison s'installe durablement et bâtit une réputation qui rayonne aujourd'hui bien au-delà de Lyon.

Aux Halles de Lyon Paul Bocuse, le Café Jocteur prolonge ce savoir-faire en proposant, dans l'effervescence du marché, l'expérience d'un café-comptoir où l'on déguste les viennoiseries, les brioches et l'incontournable tarte aux pralines maison. Cette tarte, sans rebord et fidèle à l'esprit du boulanger plus qu'à celui du pâtissier, est devenue une véritable icône de la gourmandise lyonnaise.

La maison cultive un attachement profond à la tradition tout en faisant vivre ses pains d'exception : pain traditionnel, vivarais, sésame, déclinés avec une exigence d'artisan. Présente à l'Île Barbe, à Tassin, à Lentilly et jusqu'à Bordeaux, la Maison Jocteur trouve aux Halles Paul Bocuse une vitrine à la hauteur de son histoire, au cœur d'un temple de la gastronomie.