Richart Chocolat

Tout commence à Lyon en 1925, lorsque Joseph Richart entame son apprentissage de pâtissier-chocolatier. Dix ans plus tard, il acquiert une pâtisserie sur le boulevard de la Croix-Rousse et se consacre tout entier au chocolat. Avec son épouse Renée, il pressent très tôt le rôle des sens, et tout particulièrement de l'odorat, dans le plaisir de la dégustation. De cette conviction naît un style : des chocolats artisanaux aux notes aromatiques intenses, parfois complexes, pensés comme une expérience à part entière.

À la disparition de Joseph en 1968, ses deux fils reprennent la Maison et en élargissent le rayonnement, fidèles à une exigence de qualité et d'originalité. En 1983, RICHART installe son atelier et sa manufacture à quelques kilomètres de Lyon, donnant à son savoir-faire les moyens de son ambition. Aujourd'hui, c'est Gautier Richart, petit-fils des fondateurs, qui conduit la troisième génération, entouré d'une équipe de chocolatiers passionnés.

Reconnue Entreprise du Patrimoine Vivant, la Maison RICHART cultive l'art de la dégustation : chaque chocolat se déguste comme un grand cru, dans le respect de l'arôme, de la texture et du temps. Macarons, fruits confits et collections signature complètent une gamme où l'innovation sensorielle prolonge la tradition.

Aux Halles de Lyon Paul Bocuse, la case RICHART perpétue cet attachement à la ville qui l'a vue naître. On y retrouve l'esprit maison : la rigueur du geste, la finesse des ganaches et cette générosité lyonnaise qui invite à prendre le temps de savourer.