Ecailler Cellerier

Depuis 1890, la Maison Cellerier cultive la passion du goût au fil de cinq générations. Née sur les marchés lyonnais avec l'étal d'Hilaire Cellerier, la maison s'est imposée comme l'une des grandes signatures de la gastronomie de Lyon, d'abord par la fromagerie et la charcuterie, puis par un univers gourmand élargi aux produits d'exception.

Aux Halles de Lyon Paul Bocuse, où la maison est présente de longue date, l'Écailler prolonge ce savoir-faire vers la mer. Banc de fruits de mer et restaurant à la fois, il dresse chaque jour huîtres, coquillages et crustacés dans l'effervescence du marché, à déguster sur place ou à emporter.

La salle, sa mezzanine et son comptoir réunissent les amateurs dans une ambiance conviviale, ouverte midi et soir et en continu toute l'année, à l'exception du 1er janvier. On y retrouve les huîtres de Bretagne, de Charente-Maritime et de Normandie, ainsi que la Spéciale Gillardeau, accompagnées d'une sélection de vins établie avec un Meilleur Ouvrier de France sommelier.