Bahadourian

Tutto comincia nel 1929, quando Djebraïl Bahadourian, mercante armeno la cui famiglia era fuggita dal genocidio, apre la sua prima drogheria nel cuore del quartiere della Guillotière, a Lione. Su questa terra cosmopolita dispiega fin da subito un ventaglio di spezie e condimenti giunti dall'Oriente, ponendo le basi di quella che diventerà una vera istituzione lionese.

Appassionato della scoperta dei gusti autentici, percorre il mondo alla ricerca di sapori rari e originali: spezie, tè, frutta e verdura secca, ma anche stoviglie, ceramiche, saponi e oggetti d'artigianato. Trasmessa di generazione in generazione, questa curiosità golosa anima ancora oggi la casa, ora portata avanti dai discendenti del fondatore.

Alle Halles de Lyon Paul Bocuse, la Maison Bahadourian prolunga questa eredità. Il banco invita al viaggio: file di spezie, condimenti, dolcezze e prodotti di gastronomia fine del bacino mediterraneo e del Medio Oriente compongono un banco dove ogni profumo racconta uno scalo. Un indirizzo di riferimento tanto per gli chef quanto per gli appassionati in cerca di autenticità.