Café Jocteur

Café Jocteur è il volto conviviale della Maison Jocteur, celebre panetteria lionese nata dalla passione di Philippe-Marc Jocteur, Miglior Apprendista del Rhône-Alpes nel 1981. È nel 1991 che apre la sua prima attività di fronte all'Île Barbe, quel lembo di terra posato in mezzo alla Saône che gli varrà il soprannome di «panettiere dell'Île Barbe». Su consiglio di Paul Bocuse, di cui diventerà il panettiere ufficiale, la maison si insedia stabilmente e costruisce una reputazione che oggi risplende ben oltre Lyon.

Alle Halles de Lyon Paul Bocuse, il Café Jocteur prolunga questo savoir-faire offrendo, nell'effervescenza del mercato, l'esperienza di un caffè-bancone dove si gustano le viennoiserie, le brioche e l'immancabile crostata di pralina della casa. Questa crostata, senza bordo e fedele allo spirito del panettiere più che a quello del pasticcere, è diventata una vera icona della golosità lionese.

La maison coltiva un profondo attaccamento alla tradizione dando al contempo vita ai suoi pani d'eccezione: pane tradizionale, vivarais e sesamo, declinati con l'esigenza di un artigiano. Presente all'Île Barbe, a Tassin, a Lentilly e fino a Bordeaux, la Maison Jocteur trova alle Halles Paul Bocuse una vetrina all'altezza della sua storia, nel cuore di un tempio della gastronomia.