Chardonnay & Cie

Fondata nel 2018 da Guillaume Plée nel quartiere della Part-Dieu, nel 3° arrondissement di Lione, Chardonnay & Cie si è imposta come una cantina di quartiere in cui il consiglio viene prima di tutto. Ogni referenza è degustata e scelta a mano, spesso presso vignaioli indipendenti, con particolare attenzione ai vini biologici, alle bottiglie estere e alle scoperte più rare come i vini e i whisky giapponesi.

Nel corso degli anni, la casa ha costruito la propria reputazione su una selezione precisa e su una vera generosità nello scambio: un abbinamento cibo-vino da comporre, un'idea regalo da trovare, una scoperta da condividere al banco. Questo modo di accogliere, al tempo stesso esigente e caloroso, ha reso la cantina un indirizzo di fiducia tanto per gli intenditori quanto per i curiosi.

Nel 2026, Chardonnay & Cie compie un nuovo passo posando le sue bottiglie alle Halles de Lyon Paul Bocuse, vetrina storica della gastronomia lionese. Vi si ritrova lo spirito della casa: una cantina viva affiancata da un wine bar, dove si portano via le annate preferite o ci si siede a gustare un calice, nel cuore stesso del tempio lionese del buon mangiare.