Chez Léon

Nata a Lione nel 1920, la maison Chez Léon è una delle istituzioni della città. Da oltre un secolo fa scoprire ai lionesi il meglio del mare: ostriche, frutti di mare e crostacei selezionati con rigore, scelti per la loro freschezza e la loro provenienza.

Insediata dal 1971 nel cuore delle Les Halles de Lyon Paul Bocuse, Chez Léon si è affermata come un autentico bistrot di mare nel centro del 3° arrondissement. Qui si degustano i frutti di mare in piedi al bancone, in terrazza o seduti in sala, in quell'atmosfera conviviale che è l'anima stessa del mercato gastronomico.

Oggi Damien veglia sulla maison e perpetua questa eredità, circondato da una squadra di appassionati. Il maestro ostricaio José trasmette un saper fare pazientemente affinato, aprendo le ostriche con la precisione e il gesto sicuro di un artigiano del mare.

Aperta da settembre a maggio, al ritmo delle stagioni dei frutti di mare, Chez Léon propone anche le sue ostriche, i crostacei e i plateau di frutti di mare da asporto, preparati in un'ora, per prolungare a casa il piacere di un istante iodato.