Richart Chocolat

Tutto comincia a Lione nel 1925, quando Joseph Richart inizia il suo apprendistato come pasticciere e cioccolatiere. Dieci anni più tardi acquista una pasticceria sul boulevard de la Croix-Rousse e si dedica interamente al cioccolato. Insieme alla moglie Renée intuisce molto presto il ruolo dei sensi, e in particolare dell'olfatto, nel piacere della degustazione. Da questa convinzione nasce uno stile: cioccolatini artigianali dalle note aromatiche intense, talvolta complesse, pensati come un'esperienza a sé.

Alla scomparsa di Joseph nel 1968, i due figli rilevano la Maison e ne ampliano il prestigio, fedeli a un'esigenza di qualità e originalità. Nel 1983 RICHART installa il suo laboratorio e la sua manifattura a pochi chilometri da Lione, dando al proprio saper fare i mezzi all'altezza della sua ambizione. Oggi è Gautier Richart, nipote dei fondatori, a guidare la terza generazione, circondato da una squadra di cioccolatieri appassionati.

Riconosciuta Entreprise du Patrimoine Vivant (Impresa del Patrimonio Vivente), la Maison RICHART coltiva l'arte della degustazione: ogni cioccolatino si assapora come un grande cru, nel rispetto dell'aroma, della consistenza e del tempo. Macaron, frutta candita e collezioni firmate completano una gamma in cui l'innovazione sensoriale prolunga la tradizione.

A Les Halles de Lyon Paul Bocuse, il banco RICHART perpetua questo legame con la città che l'ha visto nascere. Vi si ritrova lo spirito della Maison: il rigore del gesto, la finezza delle ganache e quella generosità lionese che invita a prendersi il tempo di assaporare.