Epicerie Comptoir Mère Brazier

Dietro l'Epicerie-Comptoir Mère Brazier si cela una delle più illustri case della gastronomia lionese. La storia risale al 1921, quando Eugénie Brazier aprì il suo primo ristorante in rue Royale e divenne, nel 1933, la prima donna a ottenere tre stelle nella Guida Michelin, per due locali contemporaneamente. Figura tutelare delle «Mères lyonnaises», formò nelle sue cucine grandi nomi, tra cui un giovane Paul Bocuse.

Rilevato nel 2008 dallo chef Mathieu Viannay, il ristorante La Mère Brazier in rue Royale perpetua questa eredità con due stelle. È nel prolungamento di questa casa che nasce, il 6 dicembre 2023, l'Epicerie-Comptoir installata a Les Halles de Lyon Paul Bocuse: un luogo pensato per rendere accessibile, ogni giorno, il saper fare e l'esigenza della tavola stellata.

A Les Halles, nel ventre di Lione, l'offerta ruota attorno ai classici della cucina lionese e ai prodotti di gastronomia fine selezionati dalla casa. Vi si degusta sul posto o si porta via il meglio di una tradizione culinaria che ha fatto la fama della città, nello spirito generoso e curato tanto caro alle Mères.

Oltre Les Halles, la casa risplende in diversi indirizzi lionesi, prolungando l'incontro tra patrimonio gastronomico e piacere quotidiano.