Le Comptoir Gueuleton

Nata nel 2012 nel Sud-Ovest della Francia, Gueuleton è prima di tutto una storia di amicizia e di tavolata. La casa riunisce una famiglia di buongustai legati al piacere semplice della condivisione: un bel tagliere, un bicchiere di vino di vignaiolo e il tempo che si dilata attorno al bancone. Dal primo ristorante aperto nel Lot-et-Garonne a un'insegna oggi presente in diverse città di Francia, lo spirito non è cambiato.

A Lyon, Gueuleton ha posato i suoi tavoli in rue Molière prima di installare il suo bancone nel cuore di Les Halles de Lyon Paul Bocuse, all'inizio del 2023. All'interno del tempio della gastronomia lionese, l'insegna ha trovato il suo terreno di gioco naturale: un luogo vivo, dedicato al gusto e alla convivialità, dove si viene a sgranocchiare e a bere un bicchiere tra amici.

Le Comptoir coltiva un'atmosfera volutamente canaglia, fedele al DNA della casa. Vi si piluccano i classici dell'aperitivo che ne hanno fatto la reputazione: terrine, pâtés en croûte, salumi stagionati, formaggi e uova alla maionese, il tutto scortato da vini scelti e da una birra locale. Una sosta golosa e senza fronzoli, all'immagine dei buongustai per i quali ogni pasto merita di essere celebrato.