Passionnément-Truffes

Dal 2003, Crystel e Michel Blanchet fanno vivere a Les Halles de Lyon Paul Bocuse una passione divenuta rara: quella del diamante nero e del suo cugino bianco. Specialisti del Tartufo Nero Tuber Melanosporum e del Tartufo Bianco Tuber Magnatum pico, hanno fatto di Passionnément-Truffes un indirizzo di riferimento tanto per gli appassionati quanto per le grandi tavole della città.

La casa si vive su due registri complementari. Da un lato, una gastronomia fine dove si scopre il tartufo fresco di stagione, il tartufo nero in vasetto, gli oli profumati e tutta una gamma di preparazioni firmate dallo chef. Dall'altro, un ristorante dove il tartufo si gusta senza giri di parole, dalle patate al tartufo alle uova strapazzate, dal filetto di manzo alla Rossini al tartufo intero in crosta.

All'interno della Maison Blanchet, questa esigenza si è prolungata con l'apertura di una rosticceria vicina, altro territorio di eccellenza dello chef Michel Blanchet. Una stessa idea attraversa l'insieme: scegliere prodotti irreprensibili, lavorarli con giustezza e offrire ai visitatori di Les Halles Paul Bocuse un'esperienza gastronomica sincera, generosa e profondamente lionese.