在 Halles de Lyon Paul Bocuse 那片巨大的玻璃屋顶之下，一缕地中海的芬芳在摊位间飘荡。让我们巡游一番——那个在「里昂之腹」中心找到了自己一席之地的美食意大利。
自1859年起，这座里昂室内市场便汇聚了那些铸就本地区烹饪声誉的匠人。2006年为致敬这位世界最伟大的厨师而更名，并被《Food & Wine》杂志评为全球第三佳市场，Halles de Lyon Paul Bocuse 如今接纳着约六十位商户。而其中，有几家名店自豪地飘扬着美食意大利的旗帜。
因为甜蜜生活（dolce vita）早已在这片巨大的玻璃屋顶下安了家。在 Lello，大厨 Antonello Cabras 安置了他的杂货铺、他的吧台与他的餐桌——午餐时分，你可以在这里品尝当场现做的鲜手工意面、前菜（antipasti）以及文火慢炖的意式菜肴。食材皆经精心挑选，往往来自大厨亲自相识的生产者，秉承着代代相传的手艺。
Ciao Ciao 这家店则以它的精品杂货、现成菜肴、来自整个亚平宁半岛的葡萄酒与调味品，延续着这趟旅程。在这里你能寻见小酒馆（trattoria）的精神：慷慨、新鲜与好心情。它始终在邀请你，像漫步意大利乡间广场那样，张罗起一顿饭食。
在这里从一个摊位逛到另一个，便是在延续 Paul Bocuse 所珍视的那门生活的艺术。在一块奶香四溢的布拉塔（burrata）、一板跨阿尔卑斯山的意式熟肉与一袋尚有余温的意面之间，Les Halles 的美食意大利有着一种难得的天赋：把一次寻常的清晨采买，变成一场盛宴的许诺。Buon appetito（祝你好胃口）。