每日清晨现做的意面、出众的橄榄油、parmigiano reggiano（帕尔玛干酪）与各式 antipasti（前菜冷盘）：在 Les Halles de Lyon Paul Bocuse 的拱顶之下，意大利的美味在这座「里昂之腹」的中心展开一场跨越阿尔卑斯山的味觉之旅。
只需在 Les Halles de Lyon Paul Bocuse 的廊道间走上几步，一缕意大利的香气便会将你俘获。在这座跻身世界最美之列的室内市集的摊位之间，跨阿尔卑斯山的风味占据着尊贵的一席：手工塑形的新鲜意面、慢火细熬的酱汁、上等的腌制肉品与精致的食材，共同发出一封旅行的邀请函，忠实于这座赞助本市集的名门的标准。
在 Ciao Ciao——这家由 Maison Cellerier 开设、坐落于 Les Halles 中心的意式食材店里，愉悦从眼睛开始。Antipasti（前菜冷盘）铺陈出斑斓色彩，从奶香四溢的 burrata（布拉塔奶酪）到松露火腿，从日晒番茄干到腌渍章鱼。一旁的现成菜肴讲述着一整幅美食地理：osso buco（炖小牛膝）、菠菜里科塔千层面、gnocchi（土豆团子）、risotto（意式烩饭）、minestrone（蔬菜浓汤），还有手工制作的意面，无论是原味还是带馅，都准备好为里昂的餐桌增添欢愉。
自 2026 年春天起，一股意式新风搅动了这些廊道——那便是由撒丁岛主厨 Antonello Cabras 掌舵的 Lello。它集食材店、外烩与餐厅于一身，颂扬手工现做的新鲜意面、antipasti 与久煨慢炖的菜肴。它那曾在 2023 年世界锦标赛上摘得铜牌的 tiramisu（提拉米苏），便足以说明这门手艺的认真。
特级初榨橄榄油、陈年 parmigiano reggiano、来自亚平宁半岛的葡萄酒、意式甜点与面包：这些店家让 Les Halles 成为连接里昂与意大利的桥梁。品尝它们的风味，便是体会到在这里，上等食材如何被当作一场共享的庆典来对待。