Au Petit Salon – Maison Rousseau

Au Petit Salon 是 Maison Rousseau 别具一格的署名之作。Maison Rousseau 是 Les Halles de Lyon Paul Bocuse 历史悠久的生蚝世家，自 1906 年起进驻这座市集，如今由 Alexandra 与 Jean-Louis Lemmens 掌理。四代以来，本店将生蚝与贝类视为家族事业；以 Au Petit Salon，它在里昂第三区的核心开设了一处专司品尝的摊位——一间真正的沙龙，在此细品大海，从容不迫。

在这里，一切始于开生蚝师傅的工作台。现开的生蚝、海鲜拼盘、海螺、虾以及时令贝类，组成一份忠实于本店成名手艺的菜单。您可坐于吧台前，观看师傅开蚝，亦可在沙龙里落座，手执一杯香槟，细品这份里昂式的简约而精到的愉悦。

Au Petit Salon 将 Maison Rousseau 的手艺延伸至摊位之外：对新鲜同样的执着，对食材同样的敬重，只是置于一段更私密的时光之中。本店的若干热制小食亦在此觅得一席，秉持一种慷慨而不事张扬的海洋料理之精神，专为佐酒与佐时刻而设。

在 102 cours Lafayette 这座里昂美食殿堂般的市集中，这间沙龙体现了开生蚝师傅待客的艺术：在此，生蚝可循其自身的节奏细细品味，无论是采购间隙的小憩，还是一场美味的停留，皆在这家逾一世纪以来守护着 Les Halles 贝类的世家庇护之下。