Boulangerie Jocteur

作为里昂美食版图上一个标志性的名号，Boulangerie Jocteur 诞生于 1990 年代初。彼时，心系里昂的 Philippe-Marc Jocteur 在 Île Barbe 对岸设立了他的第一间面包作坊——那是一座坐落于索恩河（Saône）中央、绿意盎然的世外桃源。从这处独特的所在，这家店得到了日后成为其标志的别称：“Île Barbe 的面包师”。

正是在 Paul Bocuse——一位忠实的伙伴与一生为邻的老友——的建议下，这位匠人将粉色果仁糖塔定为旗下门店的旗舰产品。自那以后，这家店为这位名厨的餐桌供应面包，并与本地区众多餐厅合作。一位充满热忱的面包师与里昂美食大祭司之间的这份情谊，铸就了一份远播索恩河两岸之外的声誉。

Maison Jocteur 忠于传统手艺，塑造出富有个性的面包、金黄的维也纳酥点（viennoiserie）与丰盛的糕点，其中粉色果仁糖（praline rose）担纲主角。每一件作品都见证着一位匠人的严苛标准与历经岁月相传的可靠味觉。

在 Les Halles de Lyon Paul Bocuse，Jocteur 摊位是这段故事的自然延续。在 cours Lafayette 这座美食市场的核心地带，它邀请里昂人与过客美食家一同，重新发现那些面包、甜点，当然还有那款为它扬名的粉色果仁糖塔。