Chez Antonin

Chez Antonin 是 Les Halles 中最古老的店家之一。一切始于 1906 年，Antonin Bellegarde 在半岛区的 Les Halles des Cordeliers 开设了他的生蚝摊。后来他的女儿接过衣钵，引领本店于 1970 年迁至 cours Lafayette——如今 Les Halles de Lyon Paul Bocuse 正是在这里，随着里昂美食的节律跳动。

自 1990 年起，Eric Giraud 守护着这家老字号。他与团队延续着一门严苛的生蚝匠人手艺：严格甄选当日渔获，按需开壳，并一丝不苟地陈列摊位。这里的一切皆现做现鲜，从生蚝到甲壳类，绝无冷冻或真空包装之物，以最纯正的方式礼敬大海的馈赠。

本店的灵魂在于一种仪式：站在柜台前大快朵颐，面前摆着一盘海鲜，手中端着一杯白葡萄酒；或是坐在市场中央，品味刚刚送达的鱼鲜与贝类。亲切、新鲜与丰盛，是这处里昂海鲜爱好者必至之地的座右铭。

Chez Antonin 还提供量身定制的外烩服务，能围绕其拼盘与海鲜特色，为 20 至 200 位宾客操办宴会。