La Ferme de Lyon

里昂农场（La Ferme de Lyon）诞生于一项罕见的赌注：守护这座城市最后一座仍在运作的农场——它栖于第九区圣朗贝尔（Saint-Rambert）高地之上。2024年，它以「集体利益合作社」的形式被接管，背后有地方政府与约十五位合伙人的支持。这家老铺体现着一种近邻式的农耕，距里昂市中心仅数公里，而这般农耕曾被认为早已从大城市消失。

在它的土地上——随季节流转而蔓延，直抵利莫内斯特（Limonest）边缘——农场经营着露地菜园与放养养猪，每头牲畜都拥有广阔的空间，得以缓慢成长。其中便有布尔多黑猪（porc noir de Bourdeaux），一个古老而久被遗忘的品种，其耐心饲养的肉质成就了真正有个性的熟肉。农场遵循有机之道，忠于「时间与悉心成就品质」的信念。

在里昂保罗·博古斯中央市场，里昂农场支起它的摊位，架起一座连接近邻乡野与食客餐桌的桥梁。在时令巅峰采摘的果蔬，与来自自家畜群的农家熟肉并肩陈列：一份直接而诚实的供应，讲述着里昂地区的故事，让整座城市得以受其滋养，远超它诞生的那片街坊。