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生蚝海鲜摊位 9
中央市场标志性的生蚝之家，始于1938年
名所创立于 1938 年
La maison
1938年，阿尔丰斯·梅尔勒（Alphonse Merle）接手了昔日科德利耶市场的「生蚝与贝类」（Huîtres et Coquillages）老铺，梅尔勒之家（Maison Merle）由此诞生，数十年间确立了它作为里昂上佳生蚝标杆的地位。阿兰·梅尔勒（Alain Merle）追随父亲，将这门手艺推向极致：1971年荣膺法国开蚝冠军，令这个名号声名远播街坊之外。
2005年，这家老铺转入拉默卢瓦兹（Lameloise）家族之手——著名的乔治啤酒馆（Brasserie Georges）亦出自该家族——延续着一份严苛标准与里昂待客之道的传统。如今坐落于里昂保罗·博古斯中央市场的核心，梅尔勒之家仍是市场穹顶之下尚存的蚝商中，最具标志性的身影之一。
在摊位前，您可从十五余种生蚝与贝类中挑选，皆甄选自最优良的生产者。围桌共享的海鲜拼盘、柜台旁的快速品尝，抑或外带：梅尔勒之家延续着中央市场的生活艺术——里昂美食在此与浩瀚大海相遇。
Le banc d'écailler au cœur des Halles
L'écailler maison perpétue un geste d'exception, primé champion de France d'ouverture d'huîtres dès 1971.
« Un moment de dégustation au cœur du temple de la gastronomie lyonnaise. »
Maison Merle · Écailler aux Halles depuis 1938
L'incontournable
Plus d'une quinzaine de variétés sélectionnées auprès des meilleurs producteurs, ouvertes à la demande par l'écailler. À déguster au comptoir ou en plateau, là où la gastronomie lyonnaise rencontre le grand large.
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市场官方平面图：按颜色识别各行业，选择您的入口以确定方位。
十五余种生蚝，甄选自最优良的生产者。
顺应时令与每日到货的鲜活贝类甄选。
慷慨的拼盘，可为餐桌、柜台或外带自由搭配。
这家老铺的蚝商延续着一项非凡的技艺，早在1971年便已获奖。
里昂保罗·博古斯中央市场于 Les Halles
102 cours Lafayette, 69003 Lyon
中央市场内的梅尔勒之家摊位。
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maison-merle.fr
Maison Merle huîtres et coquillages
