Maison Victoire

1990 年，Claude Polidori 接手了一家隐藏于 Les Halles de Lyon Paul Bocuse 中心的手工面包坊。他以长女 Victoire 之名为其命名，立志打造一处温馨、欢聚而尽享美味的空间，忠实于里昂的美食精神。自此，本店日复一日恪守同一承诺：纯手工制作，植根于传统。

一切皆在店铺下方的厨房中现制，主厨每日依循时令与短链供应，亲手烹制新鲜配方。面包、维也纳酥皮点心、糕点与糖食整日从烤房中出炉，尊重食材，亦尊重匠人的手艺。

本店的招牌正是 praline——那颗裹着玫瑰色糖衣、堪称里昂象征的杏仁。它在著名的红果仁糖布里欧修（brioche aux pralines）中达到巅峰，成为无可争议的招牌之作，并延展为琳琅满目的地方风味甜点。Maison Victoire 还供应 coussins de Lyon（里昂软枕糖）、cocons（蚕茧糖）、香料面包与 bugnes（里昂炸饼），以及一系列甜品特色。

在 Les Halles Paul Bocuse，cours Lafayette 大道 102 号，热情的接待本身便是手艺的一部分：一支忠诚的团队悉心打理这家全年 365 天营业的店铺，每个清晨都将里昂的甜蜜艺术鲜活呈现。