Passionnément-Truffes

自 2003 年起，Crystel 与 Michel Blanchet 在 Les Halles de Lyon Paul Bocuse 守护着一份珍稀的热爱：对黑钻石（黑松露）及其白色表亲的痴迷。作为黑松露（Tuber Melanosporum）与白松露（Tuber Magnatum pico）的专家，他们将 Passionnément-Truffes 打造成行家与城中名厨共同推崇的标杆之地。

本店在两个互补的领域中蓬勃生长。一方面是精致杂货铺，您可在此发掘当季新鲜松露、瓶装保存的黑松露、芬芳的松露油，以及由主厨亲手调制的一系列产品。另一方面是餐厅，松露在此被质朴地品尝——从松露土豆到松露炒蛋，从罗西尼式（Rossini）牛柳到酥皮整颗松露。

在 Maison Blanchet 内，这份严苛标准随着隔壁一家烤肉铺（rôtisserie）的开张而得以延展，那是主厨 Michel Blanchet 的另一片卓越天地。贯穿其中的只有一个理念：精选无可挑剔的食材，以精准之技烹制，为 Les Halles Paul Bocuse 的访客献上一段真挚、慷慨而深具里昂风骨的美食体验。