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Depuis 1971
Maison Rolle 于 1971 年创立于 Les Halles de Lyon Paul Bocuse 的中心，确立了其作为鸭肝与烟熏三文鱼标杆的地位。正是在这市场的历史摊位上，本店得以诞生，并将家族精神延续至今，全心致力于匠艺与技艺的传承。
鸭肝选用法国本土原料，依循始终如一的标准在本店自家作坊中精心制作。三文鱼则甄选自以此为专长的国度，在传统烟熏坊中腌渍，呈现入口即化的肉质与细腻的芬芳——正是 Rolle 享誉的招牌。
多年来，本店在从不妥协品质的前提下拓展了外烩品类：杯装小食（verrines）、咸味慕斯、三文鱼挞挞与肉酱（rillettes），无不见证着对食材同样的用心。每一道制品都延展着里昂的生活艺术，亦是一席节庆盛宴的承诺。
Foie gras et saumon fumé maison
Le fumage du saumon sur place est la spécificité historique de la maison, conduit dans la plus pure tradition.
« Une maison de savoir-faire, attachée au geste et à la transmission. »
Maison Rolle · Foie gras et saumon fumé maison, depuis 1971
L'incontournable
Fumé sur place dans le fumoir traditionnel de la maison, le saumon Rolle révèle une chair fondante et un parfum délicat. Une préparation particulière, gardée secrète, qui fait sa réputation depuis 1971.
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法国本土原料的鸭肝，在本店自家作坊中精心制作。
精心甄选并在传统烟熏坊中腌渍的三文鱼。
杯装小食、咸味慕斯与三文鱼挞挞，为您的宴会增色。
自家制肉酱与即享的美食制品。
位于 Les Halles de Lyon Paul Bocuse于 Les Halles
102 cours Lafayette, 69003 Lyon
市场内的 Rolle 摊位，本店的历史发源地。
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rolle-boutique.fr
Rolle
