Im Herzen von Les Halles de Lyon Paul Bocuse öffnen die Weinhändler die Türen ihrer gläsernen Keller und teilen die Flaschen, die das Herz der Kenner höherschlagen lassen.
Unter dem Glasdach des Bauches von Lyon nimmt der Wein einen Ehrenplatz ein. In Les Halles de Lyon Paul Bocuse verkaufen die Weinhändler nicht einfach nur Flaschen: Sie erzählen von Terroirs, vermählen einen Jahrgang mit einem Geflügel aus Bresse und flüstern dem eiligen Genießer den richtigen Rat ins Ohr. Der gläserne Keller von Fac & Spera, gestaltet von Michel Chapoutier, taucht den Besucher in die feine Welt des Weines ein, ganz nah an den außergewöhnlichen Marktständen.
Als Familienhaus der Rhône bewirtschaftet M. Chapoutier seine Reben seit den frühen 1990er Jahren biodynamisch und besitzt eine der glänzendsten Erfolgsbilanzen der weltweiten Weinkritik. Von Ermitage über das Rhônetal bis hin zum Burgund und zur Champagne feiert die Auswahl die großen Terroirs, ohne je die Schätze diskreterer Winzer von hier und anderswo zu vergessen.
Hinter dem Tresen macht das Können den entscheidenden Unterschied. Auf höchstem Niveau ausgebildet, mitunter an der Seite der besten Sommeliers, verstehen es die Berater, den Wunsch eines Kunden in die richtige Flasche zu übersetzen: ein mineralischer Weißwein für die Austern vom Nachbarstand, ein großzügiger Roter für ein deftiges Gericht, eine seltene Cuvée für eine große Tafel.
Von einem Weinhändler zum nächsten zu schlendern bedeutet, ein Mahl wie eine Partitur zu komponieren. Hier tritt der Wein in Dialog mit Wurstwaren, Käse und Gebäck, im selben Streben nach Exzellenz. In Les Halles Paul Bocuse ist jede empfohlene Flasche eine Einladung zur Reise, getragen von Liebhabern, die das Verkosten zur Lyoner Lebenskunst machen.