Aux 4 saisons

Aux 4 saisons ist der Obst- und Gemüsestand der Halles de Lyon Paul Bocuse, geführt von der Lyoner Marke Cerise et Potiron. Seit fast dreißig Jahren knüpft dieses unabhängige Haus aus dem Rhônetal ein Netz von Nachbarschaftsläden für Obst und Gemüse, stets mit demselben Anspruch: das frische Erzeugnis und das Handwerk des Gemüsehändlers wieder in den Mittelpunkt des Tisches zu rücken.

Unter der Gourmet-Markthalle am 102 cours Lafayette gestaltet das Team jeden Morgen einen lebendigen Stand, abgestimmt auf die Jahreszeit und die Lieferungen des Tages. Sonnengereiftes Obst, Gemüse des Tages, Pilze, Kräuter und außergewöhnliche Erzeugnisse reihen sich in einer großzügigen Inszenierung aneinander, die ebenso fürs Auge wie für den Gaumen gedacht ist.

Das Können liegt hier in der Beratung und der Auswahl: Die Sorten werden auf dem Höhepunkt ihrer Reife gewählt, Bio und nachhaltiger Anbau werden bevorzugt, und der Kunde wird zum richtigen Produkt im richtigen Moment geführt. Diese Sorgfalt wurde von der Branche gewürdigt, denn die Marke wurde unter den regionalen Preisträgern der Talents des fruits et légumes ausgezeichnet.

Mit zwei Ständen innerhalb der Halles begleitet Aux 4 saisons die Lyoner Köche und Gastronomen ebenso wie die Feinschmecker, die hier ihren Einkauf erledigen, im Geiste jener Qualität und Frische, die den Ruf der Halles Paul Bocuse begründet.