Bahadourian

Alles beginnt 1929, als Djebraïl Bahadourian, ein armenischer Händler, dessen Familie vor dem Völkermord geflohen war, sein erstes Feinkostgeschäft im Herzen des Viertels Guillotière in Lyon eröffnet. Auf diesem kosmopolitischen Boden entfaltet er von Anfang an eine Fülle von Gewürzen und Würzmitteln aus dem Orient und legt damit den Grundstein für das, was zu einer wahren Lyoner Institution werden sollte.

Begeistert von der Entdeckung authentischer Geschmäcker, bereist er die Welt auf der Suche nach seltenen und außergewöhnlichen Aromen: Gewürze, Tees, Trockenfrüchte und Hülsenfrüchte, aber auch Geschirr, Töpferwaren, Seifen und Kunsthandwerk. Von Generation zu Generation weitergegeben, beseelt diese Genießerneugier das Haus noch heute, das nun von den Nachkommen des Gründers getragen wird.

In Les Halles de Lyon Paul Bocuse führt die Maison Bahadourian dieses Erbe fort. Der Stand lädt zur Reise ein: Reihen von Gewürzen, Würzmitteln, Süßigkeiten und Feinkostprodukten aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten bilden eine Theke, an der jeder Duft von einer Zwischenstation erzählt. Eine Referenzadresse für Köche wie für Liebhaber auf der Suche nach Authentizität.