Café Jocteur

Das Café Jocteur ist das gesellige Gesicht der Maison Jocteur, der berühmten Lyoner Bäckerei, die aus der Leidenschaft von Philippe-Marc Jocteur hervorging, 1981 bester Lehrling der Region Rhône-Alpes. 1991 eröffnete er sein erstes Geschäft gegenüber der Île Barbe, jenem Stück Land mitten in der Saône, das ihm den Beinamen «der Bäcker der Île Barbe» einbrachte. Auf Anraten von Paul Bocuse, dessen offizieller Bäcker er werden sollte, ließ sich das Haus dauerhaft nieder und baute einen Ruf auf, der heute weit über Lyon hinaus strahlt.

In Les Halles de Lyon Paul Bocuse führt das Café Jocteur dieses Können fort und bietet inmitten des regen Markttreibens das Erlebnis einer Café-Theke, an der man die Viennoiserie, die Brioches und die unverzichtbare hausgemachte Pralinentarte genießt. Diese Tarte, randlos und dem Geist des Bäckers mehr verbunden als dem des Konditors, ist zu einer wahren Ikone der Lyoner Genusskultur geworden.

Das Haus pflegt eine tiefe Verbundenheit zur Tradition und lässt zugleich seine außergewöhnlichen Brote leben: traditionelles Brot, Vivarais und Sesam, gefertigt mit dem Anspruch eines Handwerkers. Vertreten an der Île Barbe, in Tassin, in Lentilly und bis nach Bordeaux, findet die Maison Jocteur in Les Halles Paul Bocuse eine Bühne, die ihrer Geschichte würdig ist, im Herzen eines Tempels der Gastronomie.