Chez Léon

1920 in Lyon gegründet, zählt das Haus Chez Léon zu den Institutionen der Stadt. Seit über einem Jahrhundert lässt es die Lyoner das Beste des Meeres entdecken: Austern, Meeresfrüchte und Krustentiere, mit größter Sorgfalt ausgewählt nach Frische und Herkunft.

Seit 1971 im Herzen der Les Halles de Lyon Paul Bocuse beheimatet, hat sich Chez Léon als echtes Bistro mit maritimem Flair im Zentrum des 3. Arrondissements einen Namen gemacht. Hier genießt man die Meeresfrüchte im Stehen an der Theke, auf der Terrasse oder am Tisch im Saal, in jener geselligen Atmosphäre, die die Seele des Feinschmeckermarktes ausmacht.

Heute wacht Damien über das Haus und führt dieses Erbe fort, umgeben von einem Team begeisterter Liebhaber. Der Austernmeister José gibt ein über Jahre geduldig verfeinertes Handwerk weiter und öffnet die Austern mit der Präzision und sicheren Hand eines wahren Handwerkers des Meeres.

Von September bis Mai geöffnet, im Rhythmus der Saison der Meeresfrüchte, bietet Chez Léon seine Austern, Krustentiere und Meeresfrüchteplatten auch zum Mitnehmen an, in einer Stunde zubereitet, um den Genuss eines salzigen Augenblicks zu Hause fortzusetzen.