Chez les Gones

Im Herzen von Les Halles de Lyon Paul Bocuse bewahrt Chez les Gones seit gut einem Jahrzehnt die Seele der Lyoner Bouchons. In diesem Tempel der Gastronomie, in dem die besten Handwerker der Stadt Seite an Seite stehen, pflegt das Haus eine ehrliche, großzügige Küche, die den Rezepten treu bleibt, die Lyon berühmt gemacht haben.

Der «gone» ist im Lyoner Dialekt das Kind der Stadt: eine liebevolle Anspielung auf den Geist der Geselligkeit, der hier herrscht. Unter dem Glasdach der Halles setzt man sich wie in der Familie zu Tisch, um ein regionales Repertoire ohne Umschweife neu zu entdecken, getragen von Erzeugnissen, die bei den benachbarten Marktständen ausgewählt und im Respekt vor der Tradition zubereitet werden.

Charcuterie, deftige Bistrogerichte und Spezialitäten des Terroirs bilden eine großzügige Karte, serviert im Saal wie auf der sonnigen Terrasse unter dem Glasdach. Der herzliche Service und die üppigen Portionen machen diese außergewöhnliche Adresse zu einem unverzichtbaren Treffpunkt für alle, die innerhalb der Halles Paul Bocuse den authentischen Geschmack der Lyoner Tafel suchen.