Délices des sens

Das 2005 von Chef Romaric Boilley und seiner Frau gegründete Haus Délices des Sens zählte schon nach wenigen Jahren zu den begehrtesten Patisserien und Chocolaterien Lyons. Mit einer einzigen Leitidee, dem Genuss, schafft der Chef Kreationen, in denen sich Authentizität und Originalität verflechten, um bei jeder Verkostung ein Gefühl voller Aromen zu schenken.

Alles entsteht vor Ort, im Rhythmus der Jahreszeiten, durch einen Chef und sein Team, die dieselbe Leidenschaft für Geschmack und gute Handwerkskunst antreibt. Romaric Boilley wählt seine Zutaten mit höchstem Anspruch aus und setzt dabei auf die Region, um Patisserie mit frischen Früchten, samtige Cremes und Schokoladen mit ausgeprägtem Charakter entstehen zu lassen.

Im Laufe der Zeit hat das Haus seine Welt um Bäckerei, Eismanufaktur und Traiteur erweitert, ohne je den handwerklichen Geist aufzugeben, der seinen Ruf begründet. Sein Stand in den Halles de Lyon Paul Bocuse setzt dieses Streben nach Exzellenz ganz selbstverständlich fort, im Herzen des Lyoneser Tempels der Gastronomie.

Als feste Größe der Halles teilt Délices des Sens dort seine Signaturen, von der Pralinentarte bis zu Macarons mit zarten Aromen, und führt eine bestimmte Vorstellung der Lyoneser Patisserie fort, zugleich großzügig und raffiniert.