Ecailler Cellerier

Seit 1890 pflegt das Maison Cellerier über fünf Generationen hinweg die Leidenschaft für den guten Geschmack. Auf den Lyoner Märkten mit dem Stand von Hilaire Cellerier entstanden, hat sich das Haus zu einer der großen Signaturen der Lyoner Gastronomie entwickelt – zunächst durch Käse und Charcuterie, dann durch eine auf erlesene Erzeugnisse erweiterte Genusswelt.

In Les Halles de Lyon Paul Bocuse, wo das Haus seit Langem vertreten ist, führt der Écailler dieses Können hin zum Meer fort. Zugleich Meeresfrüchtebar und Restaurant, richtet er täglich Austern, Muscheln und Krustentiere im Trubel des Marktes an – zum Genießen vor Ort oder zum Mitnehmen.

Der Gastraum, sein Zwischengeschoss und sein Tresen versammeln die Liebhaber in geselliger Atmosphäre, mittags und abends und das ganze Jahr über durchgehend geöffnet, mit Ausnahme des 1. Januar. Hier finden sich Austern aus der Bretagne, aus Charente-Maritime und der Normandie sowie die Spéciale Gillardeau, begleitet von einer Weinauswahl, die mit einem Meilleur Ouvrier de France als Sommelier zusammengestellt wurde.