Le fer à cheval

Im Le Fer à Cheval begann alles noch vor der Markthalle selbst. Der Tresen öffnete 1970 seine Türen, um die Arbeiter zu erquicken und zu verköstigen, die den Bau eines Gebäudes vollendeten, das erst im darauffolgenden Jahr offiziell eingeweiht werden sollte. Mit dem «Bauch von Lyon» geboren, wurde das Lokal zu einer seiner liebenswertesten Institutionen, postiert am Eingang von Les Halles de Lyon Paul Bocuse.

Mehr als ein halbes Jahrhundert später ist der Geist unverändert: Schon am frühen Morgen lehnt man sich an den Zinktresen, bestellt einen Kaffee und lässt sich Zeit mit einem Croque-Monsieur, der zu den besten der Stadt zählt, einer Wurstplatte der großen Lyoner Häuser oder ein paar großzügig servierten Austern. Hier herrscht die Geselligkeit, und der Tresen bleibt die lebendige Bühne der Marktmorgen.

In den letzten Jahren von einem neuen Team übernommen, das die Gastronomie und das gute Leben liebt, pflegt Le Fer à Cheval seine Identität als charakterstarkes Bistro, ohne seine volkstümliche Seele je zu verleugnen. Es ist die Adresse, an der man einen idealen Lyoner Tag beginnt — und gerne verlängert —, im Herzen des sinnbildlichsten Feinschmeckermarkts der Stadt.