Pasta amasada cada mañana, aceites de oliva excepcionales, parmigiano reggiano y antipasti: bajo Les Halles de Lyon Paul Bocuse, la Italia gourmet despliega un viaje transalpino en el corazón del vientre de Lyon.
Basta con dar unos pasos por los pasillos de Les Halles de Lyon Paul Bocuse para que un perfume de Italia le envuelva. Entre los puestos de este mercado cubierto, clasificado entre los más bellos del mundo, las especialidades transalpinas ocupan un lugar de honor: pasta fresca moldeada a mano, salsas cocinadas a fuego lento, embutidos finos y delicatessen de excepción componen una invitación al viaje, fiel a la exigencia de la casa que apadrina estos lugares.
En Ciao Ciao, la tienda italiana de la Maison Cellerier instalada en el corazón de Les Halles, el placer comienza por la vista. Los antipasti despliegan sus colores, de la burrata cremosa al jamón a la trufa, de los tomates secos al pulpo marinado. Al lado, los platos preparados narran toda una geografía gourmet: osso buco, lasañas de espinacas y ricotta, gnocchi, risotto, minestrone y pasta artesanal, fresca o rellena, lista para deleitar las mesas de Lyon.
Desde la primavera de 2026, un nuevo soplo italiano anima los pasillos con Lello, dirigido por el chef sardo Antonello Cabras. A la vez tienda, servicio de catering y restaurante, la casa pone en valor la pasta fresca casera, los antipasti y los platos cocinados largamente. Su tiramisú, medalla de bronce en los campeonatos del mundo en 2023, dice por sí solo la seriedad del saber hacer.
Aceites de oliva virgen extra, parmigiano reggiano curado, vinos de la península, dulces y panes italianos: estas casas hacen de Les Halles un puente entre Lyon e Italia. Probar sus especialidades es medir cuánto, aquí, el buen producto se vive como una fiesta compartida.