Aux 4 saisons

Aux 4 saisons es el puesto de frutas y verduras de Les Halles de Lyon Paul Bocuse, gestionado por la enseña lyonesa Cerise et Potiron. Desde hace casi treinta años, esta casa independiente del valle del Ródano ha tejido una red de tiendas de proximidad dedicadas a la fruta y la verdura, con una misma exigencia: devolver el producto fresco y el oficio del frutero al corazón de la mesa.

Bajo el mercado gastronómico del 102 cours Lafayette, el equipo compone cada mañana un puesto vivo, ajustado a la estación y a las llegadas del día. Frutas colmadas de sol, verduras del día, setas, hierbas y productos de excepción conviven en una puesta en escena generosa, pensada para el deleite de la vista tanto como del paladar.

Aquí el saber hacer reside en el consejo y la selección: se eligen las variedades en su punto de madurez, se privilegian lo ecológico y los cultivos sostenibles, y se orienta al cliente hacia el producto adecuado en el momento adecuado. Esta atención ha sido reconocida por el sector, ya que la enseña fue distinguida entre los galardonados regionales de los Talents des fruits et légumes.

Presente en dos puestos dentro de Les Halles, Aux 4 saisons acompaña tanto a los chefs y restauradores lyoneses como a los gourmets que vienen a hacer su compra, con el espíritu de calidad y frescura que ha forjado la reputación de Les Halles Paul Bocuse.