Café Jocteur

Café Jocteur es el rostro acogedor de la Maison Jocteur, célebre panadería lionesa nacida de la pasión de Philippe-Marc Jocteur, Mejor Aprendiz de Rhône-Alpes en 1981. Fue en 1991 cuando abrió su primer establecimiento frente a la Île Barbe, esa franja de tierra posada en medio del Saône que le valdría el apodo de «el panadero de la Île Barbe». Por consejo de Paul Bocuse, de quien llegaría a ser el panadero oficial, la casa se asentó de forma duradera y forjó una reputación que hoy brilla mucho más allá de Lyon.

En Les Halles de Lyon Paul Bocuse, el Café Jocteur prolonga este saber hacer ofreciendo, en plena efervescencia del mercado, la experiencia de un café de mostrador donde se degustan la bollería, las brioches y la imprescindible tarta de pralinés de la casa. Esta tarta, sin borde y fiel al espíritu del panadero más que al del pastelero, se ha convertido en un auténtico icono de la gula lionesa.

La casa cultiva un profundo apego a la tradición al tiempo que da vida a sus panes de excepción: pan tradicional, vivarais y sésamo, declinados con la exigencia de un artesano. Presente en la Île Barbe, en Tassin, en Lentilly y hasta Burdeos, la Maison Jocteur encuentra en Les Halles Paul Bocuse un escaparate a la altura de su historia, en el corazón de un templo de la gastronomía.