Chardonnay & Cie

Fundada en 2018 por Guillaume Plée en el barrio de la Part-Dieu, en el distrito 3 de Lyon, Chardonnay & Cie se consolidó como una bodega de barrio donde el consejo es lo primero. Cada referencia se cata y se elige a mano, a menudo de viticultores independientes, con especial atención a los vinos ecológicos, las botellas extranjeras y los hallazgos más raros, como los vinos y whiskies japoneses.

Con los años, la casa forjó su reputación sobre una selección precisa y una verdadera generosidad en el intercambio: un maridaje que componer, una idea de regalo que encontrar, un descubrimiento que compartir en el mostrador. Esta manera de acoger, a la vez exigente y cálida, convirtió la bodega en una dirección de confianza tanto para los aficionados como para los curiosos.

En 2026, Chardonnay & Cie da un nuevo paso al instalar sus botellas en las Halles de Lyon Paul Bocuse, escaparate histórico de la gastronomía lionesa. Allí se reencuentra el espíritu de la casa: una bodega viva acompañada de un bar de vinos, donde uno se lleva sus añadas preferidas o se sienta a disfrutar de una copa, en el corazón mismo del templo lionés del buen comer.