Richart Chocolat

Todo comienza en Lyon en 1925, cuando Joseph Richart inicia su aprendizaje como pastelero y chocolatero. Diez años más tarde adquiere una pastelería en el boulevard de la Croix-Rousse y se consagra por entero al chocolate. Junto a su esposa Renée, intuye muy pronto el papel de los sentidos, y muy especialmente del olfato, en el placer de la degustación. De esa convicción nace un estilo: chocolates artesanales de notas aromáticas intensas, a veces complejas, concebidos como una experiencia en sí mismos.

A la muerte de Joseph en 1968, sus dos hijos retoman la Casa y amplían su proyección, fieles a una exigencia de calidad y originalidad. En 1983, RICHART instala su taller y su manufactura a pocos kilómetros de Lyon, dando a su saber hacer los medios para estar a la altura de su ambición. Hoy es Gautier Richart, nieto de los fundadores, quien conduce la tercera generación, rodeado de un equipo de chocolateros apasionados.

Reconocida como Entreprise du Patrimoine Vivant (Empresa del Patrimonio Vivo), la Casa RICHART cultiva el arte de la degustación: cada chocolate se saborea como un gran reserva, con respeto por el aroma, la textura y el tiempo. Macarons, frutas confitadas y colecciones de autor completan una gama donde la innovación sensorial prolonga la tradición.

En Les Halles de Lyon Paul Bocuse, el puesto RICHART perpetúa ese apego a la ciudad que lo vio nacer. Allí se reencuentra el espíritu de la Casa: el rigor del gesto, la finura de las ganaches y esa generosidad lionesa que invita a tomarse el tiempo de saborear.