Délices des sens

Fundada en 2005 por el chef Romaric Boilley y su esposa, la casa Délices des Sens se consolidó en pocos años entre las pastelerías y chocolaterías más apreciadas de Lyon. Con una única consigna, el placer goloso, el chef compone creaciones en las que la autenticidad y la originalidad se entrelazan para ofrecer, en cada degustación, una emoción rebosante de sabores.

Todo se elabora en el propio obrador, al ritmo de las estaciones, por un chef y su equipo movidos por la misma pasión por el sabor y el trabajo bien hecho. Romaric Boilley selecciona sus materias primas con exigencia, dando prioridad a la región, para dar vida a pastelerías de fruta fresca, cremas untuosas y chocolates de carácter rotundo.

Con el tiempo, la casa ha ampliado su universo a la panadería, la heladería y el catering, sin renunciar jamás al espíritu artesanal que forjó su reputación. Su puesto en Les Halles de Lyon Paul Bocuse prolonga de forma natural esta búsqueda de la excelencia, en el corazón del templo gastronómico lyonés.

Referencia imprescindible de Les Halles, Délices des Sens comparte allí sus señas de identidad, desde la tarta de praliné hasta los macarons de sabores delicados, y perpetúa una cierta idea de la pastelería lyonesa, a la vez generosa y refinada.