Ecailler Cellerier

Desde 1890, la Maison Cellerier cultiva la pasión por el buen sabor a lo largo de cinco generaciones. Nacida en los mercados lioneses con el puesto de Hilaire Cellerier, la casa se ha consolidado como una de las grandes firmas de la gastronomía de Lyon, primero con la quesería y la charcutería, y después con un universo gourmet ampliado a los productos de excepción.

En Les Halles de Lyon Paul Bocuse, donde la casa está presente desde hace mucho tiempo, el Écailler prolonga este saber hacer hacia el mar. Barra de marisco y restaurante a la vez, cada día dispone ostras, moluscos y crustáceos en la efervescencia del mercado, para degustar en el lugar o para llevar.

La sala, su altillo y su barra reúnen a los aficionados en un ambiente acogedor, abierto a mediodía y por la noche y de forma continua todo el año, salvo el 1 de enero. Allí se encuentran las ostras de Bretaña, de Charente-Maritime y de Normandía, así como la Spéciale Gillardeau, acompañadas de una selección de vinos elaborada con un Meilleur Ouvrier de France sumiller.