Epicerie Comptoir Mère Brazier

Tras la Epicerie-Comptoir Mère Brazier se esconde una de las casas más ilustres de la gastronomía lyonesa. La historia se remonta a 1921, cuando Eugénie Brazier abrió su primer restaurante en la rue Royale y se convirtió, en 1933, en la primera mujer con tres estrellas en la Guía Michelin, por dos establecimientos a la vez. Figura tutelar de las «Mères lyonnaises», formó en sus cocinas a grandes nombres, entre ellos un joven Paul Bocuse.

Retomado en 2008 por el chef Mathieu Viannay, el restaurante La Mère Brazier de la rue Royale perpetúa este legado con dos estrellas. Es como prolongación de esta casa que nace, el 6 de diciembre de 2023, la Epicerie-Comptoir instalada en Les Halles de Lyon Paul Bocuse: un lugar concebido para hacer accesible, a diario, el saber hacer y la exigencia de la mesa con estrellas.

En Les Halles, en el vientre de Lyon, la oferta gira en torno a los clásicos de la cocina lyonesa y a los productos de tienda gourmet seleccionados por la casa. Allí se degusta en el sitio o se lleva lo mejor de una tradición culinaria que forjó la reputación de la ciudad, con el espíritu generoso y cuidado tan querido por las Mères.

Más allá de Les Halles, la casa brilla en varias direcciones lyonesas, prolongando el encuentro entre el patrimonio gastronómico y el placer cotidiano.