Maison Gast

Fundada en 1945 por Franz Gast, charcutero alsaciano deseoso de dar a conocer el chucrut a los lioneses, la Maison Gast ha sabido maridar dos grandes culturas gastronómicas: la generosidad alsaciana y el saber hacer de la charcutería lionesa. Casi ochenta años después, sigue siendo una dirección de referencia para los amantes de los productos de tradición.

En 1990, Gérard Lobietti toma el relevo de la casa junto a su esposa y perpetúa la exigencia de los fundadores. Hoy, la señora Lobietti y sus hijos Nathalie y Stéphane mantienen vivo cada día este legado familiar, fieles a una elaboración casera y a una selección rigurosa de las materias primas.

En Les Halles de Lyon Paul Bocuse, el puesto Gast despliega un mostrador donde conviven sabodet, andouillettes, jamón con hueso, embutidos, quenelles y especialidades a la trufa. La casa propone también una amplia gama de platos cocinados - chucrut, cuscús, cassoulet - así como un servicio de catering muy apreciado por los lioneses.

Acoger con una sonrisa y defender el buen gusto: tal es la firma de una casa que conjuga desde hace tres generaciones tradición chacinera, calidad artesanal y arte de recibir.