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QuenellesPuesto 26
El rey de la quenelle, desde 1910
Casa fundada en 1910
Maison depuis 1910
Plus d’un siècle de savoir-faire bressan et lyonnais, au service d’une spécialité devenue signature de la gastronomie française.
Fundada en 1910 en Bourg-en-Bresse por Henri Giraudet, la Maison Giraudet perpetúa desde hace más de un siglo el arte de la quenelle. Lo que en un principio no era más que una especialidad de la Bresse se ha convertido en una seña de identidad de la gastronomía lionesa y francesa.
Quenelles tiernas, ravioles delicadas, salsas y sopas elaboradas cada día: la Maison cultiva un saber hacer artesanal exigente, recetas transmitidas de generación en generación y una obsesión por la frescura — los productos se preparan la víspera para degustarse lo más cerca posible de su elaboración.
En Les Halles de Lyon Paul Bocuse, el bar de sopas y quenelles Giraudet invita, desde 2004, a vivir una auténtica experiencia culinaria en el corazón del templo de la gastronomía lionesa.
préparées chaque jour
Les conseils de la Maison pour profiter pleinement de nos quenelles.
« Le roi de la quenelle, depuis 1910. »
Maison Giraudet · Quenelles & ravioles depuis 1910
L’incontournable
Le chef-d’œuvre de la Maison : une quenelle moelleuse de brochet, nappée d’une onctueuse sauce Nantua. Un siècle de tradition lyonnaise dans une seule bouchée.
Voir le site (se abre en una nueva pestaña)El plano oficial del mercado: localiza los oficios por color y elige tu entrada para orientarte.
La firma de la Maison: quenelles frescas, ligeras y sabrosas, reinventadas al ritmo de las estaciones.
Delicadas ravioles de rellenos cuidados, en la gran tradición artesanal.
Salsas elaboradas en casa para realzar quenelles y ravioles, de lo clásico a lo más audaz.
En el bar de sopas de Les Halles, sopas frescas que calientan y reconfortan.
En Les Halles de Lyon Paul BocuseEn Les Halles
102 cours Lafayette, 69003 Lyon
Bar de sopas y quenelles — el puesto Giraudet en Les Halles.
Ver en el mapa (abre Google Maps en una nueva pestaña)Boutique Lyon — Bellecour
À proximité de la place Bellecour, 69002 Lyon
Ver en el mapa (abre Google Maps en una nueva pestaña)Taller y boutique — Bourg-en-Bresse
21 rue Maréchal Joffre, 01000 Bourg-en-Bresse
La cuna histórica de la Maison.
Ver en el mapa (abre Google Maps en una nueva pestaña)También
Annecy · Paris · giraudet.fr (livraison en France)
Ver en el mapa (abre Google Maps en una nueva pestaña)Escanear para visitar el sitio
giraudet.fr
Giraudet
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