Maison Rousseau

Fundada en 1906 por Fernand Rousseau en el corazón de las antiguas Halles des Cordeliers, la Maison Rousseau acompaña desde hace más de un siglo a los amantes de los productos del mar en Lyon. En 1971, la casa se incorporó a Les Halles de Lyon Paul Bocuse, en el cours Lafayette, donde es hoy una de las direcciones más emblemáticas del mercado gastronómico.

A lo largo de cuatro generaciones, la Maison Rousseau se ha consagrado a un mismo compromiso: la calidad de los productos y la excelencia del servicio. Desde 2001, Jean-Louis y Alexandra Lemmens perpetúan esta tradición con pasión, transmitiendo el saber hacer del marisquero al tiempo que mantienen vivo el espíritu familiar de la casa.

En el banco de marisquero, se eligen las ostras y los mariscos para llevar o para degustar allí mismo, sentado frente a los marisqueros cuyo gesto preciso se admira. La casa conjuga así el comercio de mariscos y una mesa del mar, en el ambiente animado de Les Halles Paul Bocuse, celebrando en 2026 sus ciento veinte años de existencia.