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Cafés, bares y restaurantesPuesto 4
La mesa entrañable en el corazón de Les Halles Paul Bocuse
Resto Halle
En el seno de Les Halles de Lyon Paul Bocuse, Resto Halle prolonga el espíritu del mercado: el de la generosidad, la autenticidad y la convivencia, valores entrañables de la cocina lionesa. Ni del todo brasserie, ni simple bistró, la casa cultiva esa mesa cálida donde uno acude a compartir una cocina sincera, al ritmo de los pasillos del templo gastronómico de Lyon.
La carta celebra el repertorio lionés sin rodeos: salchichón en brioche y ensalada de lentejas, quenelle de lucio con salsa Nantua, bœuf bourguignon a la lionesa con puré rústico de patatas, sin olvidar los grandes clásicos de la charcutería. Los productos provienen en gran parte de los puestos vecinos y de productores asociados de la región, garantizando frescura y trazabilidad.
Fiel a la tradición, Resto Halle ofrece desde primera hora de la mañana el célebre mâchon lyonnais, ese desayuno copioso que marca el ritmo de Les Halles desde siempre. Cuando llega el buen tiempo, su amplia terraza invita a saborear el ambiente singular de una comida disfrutada entre abridores de ostras, queseros y verduleros, allí donde Lyon afirma su condición de capital de la gastronomía.
Le répertoire lyonnais, au cœur des Halles Paul Bocuse
Ni tout à fait brasserie, ni simple bistrot, Resto Halle cultive une table chaleureuse fidèle aux valeurs de la cuisine lyonnaise.
« Le Resto Halle incarne la générosité, l'authenticité, la convivialité : des valeurs chères à la cuisine lyonnaise. »
Resto Halle · La table conviviale des Halles Paul Bocuse
L'incontournable
Servi dès le matin, le mâchon réunit charcuterie locale, fromage du coin, quenelles et un verre de vin. Un petit-déjeuner copieux qui rythme la vie des Halles depuis toujours.
Voir le site (se abre en una nueva pestaña)El plano oficial del mercado: localiza los oficios por color y elige tu entrada para orientarte.
La quenelle de lucio napada con una generosa salsa Nantua, servida con un arroz aromático.
Un repertorio lionés sin complejos, desde el salchichón en brioche hasta el bœuf bourguignon a la lionesa.
El mâchon tradicional servido desde primera hora de la mañana, herencia de los canuts y de Les Halles.
Productos procedentes de los puestos vecinos y de productores asociados de la región de Lyon.
En Les Halles de Lyon Paul BocuseEn Les Halles
102 cours Lafayette, 69003 Lyon
El puesto de Resto Halle dentro del mercado.
Ver en el mapa (abre Google Maps en una nueva pestaña)Escanear para visitar el sitio
halles-de-lyon-paulbocuse.com
Resto Halle
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