Les Hallesの貸切：あなたのイベントを彩る舞台

リヨンで、これほど多くの職人技に囲まれてもてなすことのできる場所はそう多くありません。クール・ラファイエット（Cours Lafayette）のガラス屋根の下、Les Halles de Lyon Paul Bocuseはリヨン美食の殿堂であり、世界第3位の市場であるだけではありません。ひと晩のあいだ、ここはあなたのイベントのための生きた舞台へと姿を変えるのです。Les Hallesを貸し切ることは、お客様に単なる宴会場以上のものを差し上げること、すなわちPaul Bocuse（ポール・ボキューズ）の館をお客様に開くことにほかなりません。

そのかたちは、あらゆる規模に合わせられます。光あふれる中二階「ラ・ヴェリエール（La Verrière）」は、立食のカクテルパーティーや着席のディナーに、50名から300名のお客様をお迎えします。大人数の集いには、通路の準貸切が数百名を結び、市場全体の完全貸切なら、数千名ものお客様を、あなただけのために用意された特別な屋内市場という唯一無二の雰囲気のなかで一堂に会することができます。

ここでの真の贅沢は、食材そのものです。牡蠣職人はその場で殻を剥き、チーズ熟成士は熟成させたチーズの盛り合わせを並べ、シャルキュトリー職人はロゼット（rosette）やパテ・アン・クルート（pâté en croûte）を切り分け、ワイン商やパティシエはお客様だけの体験をしつらえます。それぞれの店、その多くがフランス最優秀職人章（Meilleurs Ouvriers de France）の保持者であり、その才をあなたの食卓のために捧げるのです。それは、ブレス（Bresse）からドンブ（Dombes）まで、まさにこの土地の中心で組み立てられた饗宴です。

結婚式、ブランドの発表会、企業の夜会、あるいは格式あるディナー。Les Hallesのチームが、家具、ステージ、音響、サービス、そしてお迎えのすべてを取り仕切ります。あなたはただ、招くお客様を選ぶだけ。あとはこの美食の劇場が、Paul Bocuse自身もかつて買い物に訪れたこの場所が、その時を忘れがたいものにしてくれます。