Bahadourian

すべては1929年、ジェノサイドを逃れた一族出身のアルメニア商人Djebraïl Bahadourianが、リヨンのGuillotière地区の中心に最初の食材店を開いたことから始まりました。このコスモポリタンな地で、彼はすぐに東方のスパイスと調味料の数々を並べ、やがてリヨンの真の名店となるものの礎を築きました。

本物の味わいを発見することに情熱を傾けた彼は、希少で珍しい味を求めて世界を旅しました。スパイス、お茶、ドライフルーツ、豆類はもちろん、食器、陶器、石けん、手仕事の品々まで。世代から世代へ受け継がれてきたこの食の好奇心は、創業者の子孫たちによって受け継がれ、今日もこの店を突き動かしています。

Les Halles de Lyon Paul Bocuseで、Maison Bahadourianはこの遺産を受け継いでいます。このスタンドは旅へのいざないです。地中海沿岸や中東のスパイス、調味料、甘い菓子、上質な食材が立ち並び、一つひとつの香りが寄港地の物語を語るカウンターを形づくっています。本物を求めるシェフと愛好家、双方にとっての道しるべとなる名店です。