Chez Léon

1920年にリヨンで生まれた Chez Léon は、この街に根づいた名店のひとつです。一世紀以上にわたり、リヨンの人々に海の恵みの最良のものを届けてまいりました。牡蠣、貝、甲殻類は、その鮮度と産地を見極め、細心の注意をもって選び抜いています。

1971年以来、Les Halles de Lyon Paul Bocuse の中心に居を構える Chez Léon は、リヨン3区の中央にある真の海辺のビストロとして確かな地位を築いてきました。ここでは、カウンターに立ったまま、テラスで、あるいは店内に腰を下ろして、グルメ市場の魂そのものであるあの和やかな雰囲気のなかで、貝の味わいを堪能できます。

今日、Damien がこの店を見守り、心からの愛情を注ぐ仲間たちとともにこの遺産を受け継いでいます。牡蠣剥き職人の José は、長い歳月をかけて静かに磨き上げた技を伝え、まさに海の職人と呼ぶにふさわしい正確さと確かな手さばきで牡蠣を開いていきます。

貝の旬に合わせて9月から5月まで営業する Chez Léon では、牡蠣、甲殻類、シーフードの盛り合わせをお持ち帰り用にもご用意しています。1時間でご準備いたしますので、潮の香りに満ちたひとときをご自宅でも続けてお楽しみいただけます。