Comptoir Paul Bocuse

Les Halles de Lyon Paul Bocuse の中心で、Comptoir Paul Bocuse は、リヨンとフランスの美食を導いた巨匠ムッシュ・ポールが築いた料理の遺産を受け継いでいます。この店は、巨匠の名を冠し、その歴史のすぐそばにあるこの市場のなかで、Maisons Bocuse の暮らしの美学と高い品質へのこだわりをひとつの場所に集めています。

ここでは、Bocuse のレストランやブラッスリーを象徴する料理を、その場で、あるいはお持ち帰りでお楽しみいただけます。ロブスターソースのカワカマスのクネル、モリーユ茸を添えたブレス産 AOP 鶏、さらには格別の菓子の数々。一つひとつのレシピは、Maisons の総料理長たちによって構想・承認され、味わいと技に忠実に仕立てられています。

Comptoir はまた、上質な食材店としての顔も持ちます。ジャム、スプレッド、おつまみ、美食の品々が並び、フランス国内で、店内あるいは高い品質へのこだわりで選ばれた提携職人によってつくられています。それは、ムッシュ・ポールの価値観に忠実に、シェフの食卓の精神をご自宅で再発見していただくためのお誘いです。