Délices des sens

2005年、シェフ Romaric Boilley と妻によって創業された Délices des Sens は、数年のうちにリヨンで最も人気の高いパティスリー兼ショコラトリーの一軒となりました。「甘美な喜び」というただひとつの言葉を道しるべに、シェフは本物らしさと独創性が織りなす創作を生み出し、ひと口ごとに風味あふれる感動をお届けします。

すべては季節と調和しながら店内でつくられ、味わいと手仕事への同じ情熱に突き動かされたシェフとそのチームの手によります。Romaric Boilley は高い品質へのこだわりとともに素材を選び、地元の産地を大切にしながら、みずみずしい果実、なめらかなクリーム、力強い個性のチョコレートにあふれた菓子を生み出します。

やがてこの店は、その評判を築いた手仕事の精神を決して手放すことなく、ブーランジュリー、アイスクリーム、ケータリングへとその世界を広げてきました。Les Halles de Lyon Paul Bocuse の店舗は、リヨンの美食の殿堂の中心にある、この卓越の探求の自然な延長線上にあります。

レ・アルの名店として、Délices des Sens はそのシグネチャーをこの地で分かち合っています。プラリネのタルトから繊細な風味のマカロンまで、気前がよく洗練された、リヨンの菓子のひとつの理想を受け継いでいます。