Ecailler Cellerier

1890年以来、Maison Cellerier は五世代にわたって上質な味わいへの情熱を育んできました。リヨンの市場で Hilaire Cellerier の店から生まれたこの名店は、まずチーズとシャルキュトリーで、続いて格別の食材へと広げた美食の世界で、リヨン美食を代表する名のひとつとなりました。

この店が長きにわたって居を構えてきた Les Halles de Lyon Paul Bocuse において、Écailler はその職人技を海の幸へと広げています。シーフードのバーであると同時にレストランでもあるこの店は、市場の賑わいのなか、牡蠣、貝、甲殻類を毎日並べ、その場でも、お持ち帰りでもお楽しみいただけます。

店内、その中二階、そしてカウンターが、和やかな雰囲気のなかに愛好家たちを集めます。昼も夜も、そして1月1日を除いて一年を通して一日中営業しています。ここには、ブルターニュ、シャラント＝マリティーム、ノルマンディーの牡蠣、そして Spéciale Gillardeau が並び、Meilleur Ouvrier de France（フランス国家最優秀職人）のソムリエとともに選び抜いたワインと合わせてお楽しみいただけます。