Maison Gast

1945年、リヨンの人々にシュークルートを伝えたいと願うアルザス出身のシャルキュティエ、フランツ・ガストによって創業されたメゾン・ガストは、二つの偉大な美食文化を見事に結びつけました。アルザスの大らかさと、リヨンのシャルキュトリの職人技です。創業からおよそ80年を経た今もなお、伝統の味を愛する人々にとって定評ある名店であり続けています。

1990年、ジェラール・ロビエッティが妻とともにメゾンを引き継ぎ、創業者たちの高い水準を守り抜きました。今日では、ロビエッティ夫人と子どもたちであるナタリーとステファンが、自家製造と素材の厳選に忠実に、この家族の遺産を日々受け継いでいます。

レ・アール・ド・リヨン・ポール・ボキューズでは、ガストの店が、サボデ、アンドゥイエット、骨付きハム、ソーシソン、クネル、そしてトリュフの逸品が並ぶカウンターを広げています。メゾンはまた、シュークルート、クスクス、カスレといった豊富な総菜の数々に加え、リヨンの人々に愛されるケータリングサービスも提供しています。

笑顔でお客様を迎え、良き味わいを大切にすること。それこそが、三世代にわたってシャルキュトリの伝統、職人としての品質、そしてもてなしの心を融合させてきたメゾンの証なのです。